土豆粉条炖肉家常做法？土豆粉条炖肉家常做法窍门

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本文目录

用料：牛肉280g、安记咖喱2块、土豆土豆洋葱半个、做法做法胡萝卜半根、大全大全土豆1个、金瓜家常金瓜家常葱花10克、土豆土豆熟白芝麻10克

具体烹饪步骤

1 、做法做法准备食材。

2 、洋葱、胡萝卜和土豆去皮，切丁。

3 、牛肉，切小块

4 、起油锅，加入切好的洋葱煸炒，再加入切好的牛肉煸炒，加入高汤，再加入安记咖喱。

5 、加入切好的土豆块，大火烧开。

6 、咖喱融化，小火5分钟。

7、再加入切好的胡萝卜丁，继续炖5分钟即可。

8 、加入盐，再滴几滴生抽，翻均匀，即可关火。

9、盛出装盘，撒上葱花，熟芝麻即可。

1选用五花肉，把五花肉用清水泡两个小时以上，这样把血沫都泡出来了，然后把肉切成块，接下来焯水，凉水下锅，烧开撇去血沫，然后把肉捞出，把焯肉的汤留着，倒入盆中，备用，原汤化原食，原汤味浓，用它来代替高汤。

2接下来炒料，往锅里下入底油，放入金瓜、香叶、草果、良姜、肉蔻、白芷、花椒、大料、小茴香炒料油，这样味道才能充分散发出来，煸炒到小茴香变色，就可以捞出，放入原汤中，接下来炒肉，用料油煸肉，煸变色后捞出。

3接下来炖汤，把刚才的原汤和捞出的香料一起炖香，炖煮半小时，将香料的香味充分的炖到汤里，然后捞出香料，下入肉，加入少许酱油和红曲粉，适量的番茄酱，能起到去腻提鲜的功效，然后小火收汁，肉炖到七成熟时，放入葱姜，盐，再炖煮10分钟，这个肉就可以出锅了，再搭配上筋道十足的面条，保证让您停不了口

材料】

羊排1斤（6块），蒜头8瓣，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1根，贝贝南瓜1个

【调味料】

海盐，黑胡椒粉，代糖，生抽，老抽，辣椒粉，孜然粉，橄榄油，普罗旺斯调味料（可不加）

1??把沥干水的牛排放锅里备用；

2??加入蒜头片，洋葱切块，海盐，黑胡椒粉，代糖，生抽，老抽，普罗旺斯调味料（可不加)，按摩，搅拌均匀；

3??羊排腌制2小时；

4??锡纸平铺在烤盘上，并在表面刷橄榄油；

5??把土豆、胡萝卜、贝贝南瓜切块，平铺在铺了锡纸的烤盘上（胡萝卜和土豆需要切小块点，我的切大了不好熟）；

6??把腌制好的羊排平铺在烤盘上，散上孜然粉、辣椒粉；

7??在烤盘表面再盖上一层锡纸，包好烤盘；

8??烤箱预热，200度烤30分钟；

9??从烤箱取出烤盘，取掉锡纸，给羊排骨头的部分班上锡纸（以防骨头烤焦）；

1??0??再放入烤箱烤15分钟；再次取出，给羊排翻面，并在羊排表面散孜然粉，接着烤15分钟（可根据烤出来的羊排表面上色情况，增减烤的时间）；

1??1??出炉前3分钟再散些葱花。

香喷喷的羊排出炉啦！

很好吃的羊排，贝贝南瓜也出乎预料的好吃，外酥内粉。

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